是瓜类里面很独特的一种菜瓜，炒着吃清香细腻，非常的爽口，杏瓜主产于江西，以江西种植为主，是民间种植的一种传统瓜菜，由于一直是农民个体自己种植食用为主，并没形成商业化规模种植，而且也没被人发现和开发利用，所以杏瓜在市场上少见。近年来江西观光旅游的游客越来越多，逐浙被游客们认识，而且经过多方游客食用后发现其味道竟比黄瓜南瓜等味道更加美味好吃，
